Il menu
I nostri gusti
Ogni gusto ha un nome che racconta da dove viene. In vetrina li trovi a rotazione, seguendo le stagioni: chiedi al banco quelli di oggi.
Tutto senza glutine, coni e cialde compresi.
Vegani tutta la frutta, le granite, i fondenti e le creme vegane.
Le specialità
I gusti firmati Numa: nati nel nostro laboratorio, li trovi solo qui.
Ingredienti della base: Base Nuvola o Fiordilatte: latte, zucchero, crema di latte, latte scremato in polvere, glucosio, maltodestrine, destrosio, proteine del latte, emulsionanti (E471, E473), stabilizzanti (E410, E401, E412), sale.
Può contenere tracce di uova e frutta a guscio.
Numa Crema
Numa
Nocciola, caffè e pan di Spagna senza glutine alla Strega
Allergeni: latte, uova, frutta a guscio
Bacio di Numa
Cioccolato del Madagascar, nocciole e caffè
Allergeni: latte, frutta a guscio
Æterna
Mascarpone
Mascarpone, gianduia e pinoli tostati
Allergeni: latte, frutta a guscio
Ambrato
Malaga intensa
Uva passa Malaga e vino passito Bukkuram
Allergeni: latte, solfiti
Anacardo
Anacardo puro
Burro di anacardi, granola e scaglie di cioccolato
Allergeni: latte, frutta a guscio
Roccia e sale
Arachide salato
Burro di arachidi 100%, sale rosa e croccante
Allergeni: latte, arachidi
Nescio Quid
Crema alla vaniglia con tuorlo, gin, cioccolato bianco con lamponi e crumble di carota e barbabietola
Allergeni: latte, uova
I classici
Le creme di sempre, fatte con latte e panna d’alta montagna e materie prime scelte.
Ingredienti della base: Base Nuvola o Fiordilatte: latte, zucchero, crema di latte, latte scremato in polvere, glucosio, maltodestrine, destrosio, proteine del latte, emulsionanti (E471, E473), stabilizzanti (E410, E401, E412), sale.
Può contenere tracce di uova e frutta a guscio.
Lieve
Fiordilatte
Latte e panna d’alta montagna
Allergeni: latte
Solea
Crema
Uova BIO e vaniglia Bourbon
Allergeni: latte, uova
Dalmatia
Stracciatella
Fiordilatte con scaglie di cioccolato monorigine
Allergeni: latte
Terre unite
Gianduia
Nocciole piemontesi e cioccolato del Madagascar
Allergeni: latte, frutta a guscio
Nocciola
Crema di nocciole IGP piemontesi
Allergeni: latte, frutta a guscio
Pistacchio
Blend di pistacchi mediterranei
Allergeni: latte, frutta a guscio
Terra scura
Caffè
Miscela 100% arabica
Allergeni: latte
Liquirizia
Liquirizia purissima calabrese
Allergeni: latte
Zabaione
Uova BIO e Marsala DOC
Allergeni: latte, uova, solfiti
Ghana 68
Cioccolato
Fondente monorigine al 64%
Allergeni: latte
Notte calda
Croccantino al rum
Croccante e profumo di rum
Allergeni: latte, frutta a guscio
Rosa scura
Croccante all’amarena
Latte, amarene intere, mandorle e cioccolato
Allergeni: latte, frutta a guscio
Incontri
Zuppa inglese
Crema all’uovo con pan di Spagna senza glutine all’alchermes
Allergeni: latte, uova
Alba
Yogurt
Con yogurt fresco
Allergeni: latte
I fondenti
Gusti intensi e profondi, fatti con base acqua per esaltare il cacao: tutti vegani.
Ingredienti della base: Cioccolato fondente, cacao, acqua, saccarosio, destrosio, sciroppo di glucosio, base frutta, stabilizzanti (E417, E404), emulsionanti (E472b, E477).
Fuoco
Peperoncino
Piccante, intenso e persistente
Nessun allergene
Menta
Fresco, balsamico e profondo
Nessun allergene
Sottobosco
Amarena
Fruttato, scuro e avvolgente
Nessun allergene
Silenzio
Cocco
Morbido, esotico e vellutato
Nessun allergene
Fichi secchi e mandorle tostate
Caldo, ricco e mediterraneo
Allergeni: frutta a guscio
Le creme vegane
Pistacchio e nocciola in versione vegana, con base frutta ad acqua e senza latte.
Ingredienti della base: Acqua, frutta, saccarosio, destrosio, base frutta (sciroppo di glucosio, destrosio, grassi vegetali, fibra vegetale, acido citrico, maltodestrine).
Pistacchio vegano
Base frutta ad acqua e pistacchio
Allergeni: frutta a guscio
Nocciola vegana
Base frutta ad acqua e nocciola
Allergeni: frutta a guscio
La frutta
Solo frutta vera e acqua, senza latte: i gusti seguono le stagioni, quindi non sono sempre tutti disponibili.
Ingredienti della base: Acqua, frutta, saccarosio, destrosio, base frutta (sciroppo di glucosio, destrosio, grassi vegetali, fibra vegetale, acido citrico, maltodestrine).
Zagare
Limone
Spremuta di limone fresco siciliano
Nessun allergene
Campo rosso
Fragola
Fragole fresche di stagione
Nessun allergene
Selinunte
Mandarino
Spremuta di mandarino siciliano
Nessun allergene
Rosso di Sicilia
Arancia rossa
Spremuta di arance siciliane IGP
Nessun allergene
Vento del Sud
Bergamotto
Spremuta di bergamotti calabresi
Nessun allergene
Andhra
Mango
Purea di mango indiano
Nessun allergene
Selvatica
Mora
More di bosco dal gusto intenso e selvatico
Nessun allergene
Dioniso
Fichi
Fichi maturi, dolci e vellutati
Nessun allergene
Aurora
Pesca
Pesche mature, profumate e succose
Nessun allergene
Tramonto
Albicocca
Albicocche dolci, morbide e solari
Nessun allergene
Latte tropicale
Cocco
Scaglie di cocco, senza latte
Nessun allergene
Cachi
Frutta di stagione
Nessun allergene
Mirtillo
Frutta di stagione
Nessun allergene
Le granite
Acqua, zucchero e ingredienti veri, senza latte né derivati.
Ingredienti della base: Acqua, saccarosio e l’ingrediente del gusto.
Apulia
Limone
Spremuta fresca di limone
Nessun allergene
Fragola
Fragole vere e ghiaccio
Nessun allergene
Gelso nero
Gelso nero intenso e scuro
Nessun allergene
Almira
Mandorla
Latte di mandorla
Allergeni: frutta a guscio
Sveglia
Caffè
Caffè arabica ghiacciato
Nessun allergene
Il nostro caffè
Un caffè scelto con cura
Per l’espresso, l’affogato, Terra scura e la granita Sveglia usiamo il caffè speciality di una torrefazione partner che condivide la nostra idea: materie prime vere e rispetto per il pianeta.
[Nome e storia della torrefazione partner: da confermare]
Gelato
- Cono o coppetta piccola€ 3,00
- Cono o coppetta media€ 3,50
- Cono o coppetta grande€ 4,00
- Cartoccio€ 5,00
- Vaschetta 500 g€ 14,00
- Vaschetta 750 g€ 21,00
- Vaschetta 1 kg€ 28,00
Coni Giulietta e Conino e cialda Frisbee sono senza glutine e vegani. Contengono soia; il cono Giulietta può contenere tracce di arachidi.
Bar e pasticceria
- Granita€ 4,00
- Frappè€ 4,00
- Caffè speciality€ 2,00
- Affogato al caffè€ 4,00
- Brioche sicilianaSenza glutine, senza uova e senza lattosio. Può contenere tracce di frutta a guscio, sesamo e soia.€ 4,00
- Brioche siciliana con gelato€ 6,00
- Cannolo siciliano con ricotta frescaSenza glutine. Contiene uova e latte (ricotta di pecora); la cialda contiene vino bianco.€ 4,00
- Tartufo monoporzione€ 4,50
- Spumone monoporzione€ 4,50
- Bacio di Numa monoporzione€ 6,00
- Tiramisù classico monoporzione€ 5,00
- Tiramisù vari gusti monoporzione€ 6,00
- Torte, semifreddi e tiramisù€ 32,00 al kg
Allergeni
Allergeni e contaminazioni
Sotto ogni gusto trovi gli ingredienti caratteristici e, alla voce Allergeni, quelli tra i 14 allergeni previsti dalla legge che il gusto contiene. Gli ingredienti della base sono indicati all’inizio di ogni categoria.
- Tutti i nostri gelati, i coni, le cialde, le brioche e i dolci sono senza glutine.
- Frutta, granite, fondenti e creme vegane sono preparati con base acqua, senza latte, derivati del latte né uova.
- Nel nostro laboratorio si lavorano latte, uova, glutine, soia, frutta a guscio e arachidi: nonostante la massima attenzione non possiamo escludere del tutto contaminazioni crociate, anche nei gusti senza glutine, senza lattosio e vegani.
- Il cioccolato fondente non contiene frutta a guscio come ingrediente, ma il produttore ne segnala la presenza in azienda.
- Per allergie gravi o allergeni non indicati qui, chiedi sempre al personale prima di ordinare.
Per i dolci in monoporzione (tartufo, spumone, Bacio di Numa, tiramisù) chiedi al banco la scheda allergeni.